维吾尔族史称回纥或回鹘。18世纪初准噶尔封建主从阿图什、阿克苏、喀什噶尔、叶尔羌等地迁来一批维吾尔人到伊犁开荒种地，其中有一小部分流落到额敏一带。准噶尔人把他们称为“塔兰其”（蒙古语种地人）。清军平息准噶尔叛乱后，清*府为了恢复和发展生产，巩固边防，有计划地从南疆又召集维吾尔人来北疆各地屯田，额敏县有不少屯田的维吾尔人定居下来。另外，还有部分维吾尔人因经商或逃难来到额敏落户。
维吾尔族人大多定居在城镇附近，大部分人从事农业生产、经商和手工业，从事打馕、烤羊肉串、制作皮靴、皮衣、地毯、花帽、木器加工或农具加工等。建国前，有些资金雄厚的商人在城里建立商号店铺，牧主有草场畜群，而绝大多数维吾尔人受雇于富户，长期处于被压迫被剥削的地位。新中国成立后，特别是改革开放后，维吾尔人充分展示其经商善贾的优势，大部分靠勤劳经商走上了富裕之路。
民国时期，维吾尔族人口有所增加。年，额敏县维吾尔族人口为人；年人口为人；年人口为人；年人口有多人，居全县第三位，占全县总人口的5%。
额敏的维吾尔人膳食与哈萨克人相似，有面食、米饭、肉食、奶酪和烤肉。主食有抓饭、手抓肉、馕、薄皮包子、烤包子、拉面、揪片等，主要蔬菜有洋葱、胡萝卜、西红柿、蔓菁、辣椒、白菜、土豆等。
维吾尔族信奉伊斯兰教，聚居处建有清真寺，男人按时进寺礼拜。遇有生育、婚嫁、割礼、丧葬等均举行仪式，请阿訇祈祷诵经。传统服饰男人穿直斜领无纽扣的齐腰对襟长袍，方巾系腰，头戴小圆花帽。少女喜穿花色艳丽宽袖连衣裙，头戴花帽，喜带耳环、戒指、手镯等首饰。现在年青人喜穿新潮时装，传统服装只在节庆之日穿着。
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